يعد جزءًا أصيلًا من التراث الغذائي في العالم العربي وله مكانة مميزة في المجتمع الإسلامي بصفة خاصة، وتعد حلويات بالتمر مصدرًا غنيًا بالطاقة والعناصر الغذائية المتكاملة وتعد حلوى خفيفة ومناسبة لكي تقدم للضيافة، ومع تعدد استخدامات و وصفاته فإنه يدخل في عمل الكثير من الحلويات التي تذهل الأذواق بنكهتها الحلوة والمميزة ، ولكن قبل الانتقال إلى وصفات حلويات بالتمر سوف أسرد لك بعض فوائدها الغذائية:
- غني بالألياف مما يساعدك في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
- مصدر للطاقة وذلك لأنه يحتوي على سكريات طبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز مما يجعله مثاليًا كمصدر سريع للطاقة.
- غني بالمعادن حيث يحتوي على البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس، والمنغنيز، وكل هذه المعادن لديها دورًا هامًا في الحفاظ على الجسم سلميًا صحيحًا.
- مضادات الأكسدة فهو يشتمل على الفلافونويدات، الكاروتينات، وحمض الفينول، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الأمراض المزمنة.
ماذا يمكن ان نصنع من التمر؟
هناك العديد من حلويات بالتمر التي نحبها جميعًا ولها مذاق رائع ومكانة خاصة في ذاكرتنا فهي مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالتجمعات العائلية، وتقدم مع قهوة عربية أصلية من البن الهرري المميز للكبار ويعشقها الأطفال كما أنها مفيدة وصحية فلا ضرر منها إذا أخذ الطفل منها أكثر من قطعة، فهي سهلة التحضير ويمكن أن تبتاعها من متجر رونق إذا لم يكن لديكِ الوقت الكافي لعملها في البيت قبل حضور الضيوف، ومن حلويات صحية بالتمر يأتي:
هذان النوعان من الحلويات هم المتربعين على عرش الحلويات الصحية التي لا تخلو منها البيوت، والآن تباع في بعض المتاجر مثل متجر رونق الذي يصنعها بأعلى جودة وأقل سعر.
ما هي وصفات التمر؟
وصفات حلويات بالتمر الآن صارت متداولة كثيرًا ويعرفها معظم العالم ولكن أصلها وشهرتها ينبع من العالم العربي الإسلامي، فمن منا لم يعشق حبات بسبوسة بالتوفي الرائعة ومن منا لم يشق صيامه في رمضان على تمر خلاص الاحساء الرائع، دائمًا ما يلعب دورًا كبيرًا في نشأتنا لذا تحرص الأمهات على عمل وصفات لتغرس في نفوس الأجيال الجديدة قيمته التراثية والاستفادة من قيمته الغذائية الكبيرة، فدعينا نساعدك في بعض وصفات الحلوي السهلة والمميزة:
- كرات التمر بالمكسرات:
الطريقة: يتم فرم تمر خلاص الاحساء جيدًا حتى يصبح عجينة.
ويضاف المكسرات المفرومة إلى العجينة ويتم خلطها جيدًا.
ثم تشكل العجينة إلى كرات صغيرة و تغمس فى جوز الهند المبشور.
وأخيرًا توضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
- معجنات التمر:
الطريقة: تُمزج التمر مع الزبدة والقرفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تُفرد العجينة وتُقطع إلى مربعات صغيرة.
يوضع القليل من الخليط في وسط كل مربع وتُطوى العجينة على شكل مثلثات.
تُخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون.
- حلوى التمر بالقشطة:
الطريقة: يتم فتح التمر ويوضع القليل من القشطة في كل تمرة.
ثم يُزين بالفستق الحلبي المفروم.
و يُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- بسكويت التمر:
الطريقة: يُخلط الدقيق مع السكر والزبدة والبيكنج بودر حتى تتكون عجينة ناعمة.
يُضاف التمر المفروم إلى العجينة وتُعجن جيدًا.
تُقطع العجينة إلى أشكال مختلفة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون.
كيف تزيد وزنك بالتمر؟
هو كنز غذائي يساهم في تعزيز الصحة وزيادة الوزن بشكل طبيعي وآمن وهو أيضًا وسيلة صحية وفعالة لزيادة وزنك، حيث تحتوي الثمرة على نسبة عالية من السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز مما يجعله مصدرًا غنيًا للطاقة والسعرات الحرارية، إضافة إلى ذلك فإنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مما يساهم في تعزيز الصحة العامة وزيادة الوزن بطريقة صحية، لذا فإن حلويات بالتمر هي أحد أقوى أسباب زيادة الوزن فيمكنك أكل منها ما تشاء حيث يمكن أن تتناولها أكثر من مرة في اليوم وأما عنه فلا تكتفي بثلاث حبات فقط وسوف تلاحظ زيادة في الوزن ولكن زيادة صحية ولا تؤثر على صحتك بالسلب.
ماذا استطيع ان اعمل بالتمر؟
هو مكون كثير الاستخدام فهو يمكن دمجه في مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة والمغذية، وهناك العديد من وصفات الحلويات التقليدية التي تعتمد علىيه كمكون أساسي مثل المعمول والكعك و البسبوسة والتمرية بالطحينة و السمسم، ويمكن أيضًا عمل كوكيز و كرات التمر بالسمسم وجوز الهند وغيرها من الحلوي المشبعة واللذيذة.
لا شك أنه يعتبر من العناصر الأساسية في المطبخ العربي والإسلامي واستخدامه في إعداد الحلويات يمنح الأطباق نكهة مميزة وفائدة صحية كبيرة، فإن تجربة وصفات الحلويات بالتمر هي رحلة لاكتشاف تراث غني وتقاليد عريقة تجعلك مستمتعًا بطهيه وتقديمه والإنصات إلى أراء الناس به، استمتع بتحضير هذه الوصفات وشاركها مع أحبائك لتذوق الحلاوة الطبيعية التي تقدمها لنا هذه الثمرة الرائعة.